学祥化工(图)-凯龙食品级焦亚硫酸钠-焦亚硫酸钠
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寿光学祥化工有限公司

经营模式:生产加工

地址:山东潍坊寿光侯镇项目区东信路17号

主营:氯化钙,氯化镁,软水盐,焦亚硫酸钠,元明粉,纯碱,小苏打

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海鲜产品用焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。

焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,果蔬、果汁饮料,97含量食品级焦亚硫酸钠,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫酸钠,但实际上 渔船在使用该物质。

  防止超量使用,危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题,其使用多在生产环节(渔船和渔运船),而不是加工厂和市场环节。







焦亚硫酸钠用途有哪些

分子式: Na2SO3

性能:俗称硫氧,溶于水,水溶液呈碱性,微溶于氨,是一种还原剂。

用途:可作为印染工业的脱氧剂和漂白剂;感光工业的显影剂;造纸工业木质素脱除剂;纺织工业人造纤维的稳定剂;化工生产的还原剂;电镀处理等。

这是无水

硫氧

分子式:Na2S2O3

分子量:126.04

物化性质:白色结晶粉末,密度 2.633,易溶于水,水溶液呈碱性,博宇食品级焦亚硫酸钠,微溶于醇,不溶于氨。与空气接触易氧化成流酸钠,遇高温则分解成流化钠和硫酸钠,与强酸接触 则分解成相应的盐类而放出二氧化流,凯龙食品级焦亚硫酸钠,为强还原剂,与SO2作用则生成亚硫酸青钠。


目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中,如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色,当然各厂工艺有些出入,如在蘑菇罐头的加工过程中,焦亚硫酸钠,对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的,也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时,将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03%的水溶液浸泡2次,每次1~2分钟,然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂,再用0.07~0.1%枸橼酸预煮5.7分钟,这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好,而且进过预煮、漂洗后成品中二氧化流的残留量不会超过10g/kg。我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂,使用前将其配制成20%的溶液。



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